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キムチチゲ〜韓国家庭の味〜
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キムチチゲ〜韓国家庭の味〜-レシピのメイン写真

キムチチゲ〜韓国家庭の味〜

キムさんの嫁。
キムさんの嫁。 @cook_40195179

今回は基本の材料の他に、冷蔵庫にあった厚揚げ、えのき、トック、韓国おでん、ニラを入れました。
このレシピの生い立ち
旦那がいきなりキムチチゲ食べたい！と言うので、いつもキムチと冷蔵庫にある物で作ります。キムチチゲと目玉焼きがあればご飯が食べれる旦那です。笑

今回は基本の材料の他に、冷蔵庫にあった厚揚げ、えのき、トック、韓国おでん、ニラを入れました。
このレシピの生い立ち
旦那がいきなりキムチチゲ食べたい！と言うので、いつもキムチと冷蔵庫にある物で作ります。キムチチゲと目玉焼きがあればご飯が食べれる旦那です。笑

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キムチチゲ〜韓国家庭の味〜

キムさんの嫁。
キムさんの嫁。 @cook_40195179

今回は基本の材料の他に、冷蔵庫にあった厚揚げ、えのき、トック、韓国おでん、ニラを入れました。
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旦那がいきなりキムチチゲ食べたい！と言うので、いつもキムチと冷蔵庫にある物で作ります。キムチチゲと目玉焼きがあればご飯が食べれる旦那です。笑

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材料

2人前
  • ごま油 大さじ1
  • すっぱいキムチ 100g
  • キムチの汁 50ccくらい
  • 豚肉 100g
  • 玉ねぎ 4/1個
  • ネギ 4/1本
  • お好きな具(キノコ類、豆腐、ニラetc) 適量
  • ★ダシダ 小さじ1.5
  • ★コチュカル(韓国粉唐辛子) 適量(好きなだけ)
  • ★コチュジャン 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★塩胡椒 少々
  • ★味の素(無くてもOK) 少々
  • ★砂糖
  • 水 500ccc
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作り方

  1. 1

    野菜や具を好きな大きさに切っておきます。

    • キムチチゲ〜韓国家庭の味〜作り方1写真
  2. 2

    鍋に豚肉、ごま油を入れて軽く火が通るまで炒めます。

    • キムチチゲ〜韓国家庭の味〜作り方2写真
  3. 3

    キムチ、玉ねぎを入れ★の調味料を加えて更に炒めます。

    • キムチチゲ〜韓国家庭の味〜作り方3写真
  4. 4

    ある程度炒めたらキムチの汁と水を入れ、沸騰したらお好きな野菜や具を入れて中火で煮込みます。

    • キムチチゲ〜韓国家庭の味〜作り方4写真
  5. 5

    具に火が通ったら最後に塩胡椒やコチュカルで味を調整して出来上がりです。

コツ・ポイント

すっぱいキムチで作るのがポイント！キムチによって味が変わるので、味の濃さや辛さなど自分好みに調整してみて下さい。キムチの汁がたくさんある場合はコチュジャンなしでOKです。うちのキムチチゲは基本、濃いめ辛めです^^砂糖を少し入れるのもポイント

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キムさんの嫁。
キムさんの嫁。 @cook_40195179
2017/01/31 18:48に公開

このレシピのキーワード

キムチ鍋 ねぎ ニラ 豚肉 キノコ キムチ コチュジャン 玉ねぎ 豆腐

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