アジュンマのナスの揚げ浸し

Name: アジュンマのナスの揚げ浸し
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 4本; ピーマン 4個; しし唐 10個; 豚肉切り落とし 400g; ★醤油 大さじ5; ★酢 大さじ4; ★砂糖 大さじ2; ★ごま油 適量; ★鷹の爪(輪切り) 適量; ★水 1/2カップ; ①片栗粉 適量; ②醤油 大さじ1/2; ③酒 大さじ1/2; 油 適量

華なりYuki @cook_40073177

ピリ辛で、暑い夏にはもってこい～
このレシピの生い立ち
酢と鷹の爪のピリ辛が絶妙で、暑い夏でもご飯たくさん食べられますよ～
野菜だけでは物足りないので、豚肉も一緒に～

アジュンマのナスの揚げ浸し

華なりYuki @cook_40073177

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材料

ナス 4本
ピーマン 4個
しし唐 10個
豚肉切り落とし 400g
★醤油大さじ5
★酢大さじ4
★砂糖大さじ2
★ごま油適量
★鷹の爪(輪切り) 適量
★水 1/2カップ
①片栗粉適量
②醤油大さじ1/2
③酒大さじ1/2
油適量

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作り方

1

豚肉は、一口大にし、②③でした味をつけもみ込む
2

★を混ぜ合わせておく
3

ナスは縦半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。ピーマンは縦に4等分に切る
4

油を熱し、ナスの水気をふき2～3分揚げる。油をよくきって南蛮酢につける
5

ピーマンもしんなりするまで揚げ、同様にする
6

豚肉もカリッとするまで揚げ、油をきって南蛮酢につけ、味をしみ込ませる

コツ・ポイント

鷹の爪を入れて、ピリ辛に

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つくれぽ

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華なりYuki @cook_40073177

2013/08/15 13:27に公開

大阪で着つけ教室「華なりキモノらいふ」をしております。　　⇒http://ameblo.jp/hannari-kimonolife/以前、３年半ソウルで仕事をしており、その時に私が、「オンマ（まま）」と慕っている女性から教えてもらった韓国料理は、私の得意料理です。そんな、私の韓国の母の味をみなさんにも味わっていただければと思います～

このレシピのキーワード

揚げびたしなす片栗粉ピーマンししとうがらし酒豚こまトウガラシ

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