下準備
・材料は全て計る。
・天板に紙を敷く。
・オーブンを１８０℃～
１９０℃に予熱開始。

＜スポンジ生地＞
卵を卵白と卵黄別のボウルにに分け割りいれる。　

卵白にグラニュー糖半量を加え９分立て位にする。

卵黄に残りのグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

そこにサラダ油を加えしっかり混ぜてから、粉類を振るい入れる。ここではダマが無くなるように、しっかり混ぜる。

混ざったら、卵白を２、３回に分けて加える。最初はなじむようにしっかり、後はふんわりと泡を潰さない様に混ぜる。

天板に流しいれ、軽く空気抜きをした後、予熱しておいたオーブンで１０～２０分焼く。

爪楊枝をさして焼けてるのを確認したら、縮ま無いように空気抜きをして冷ましておく。

＜シロップ＞
水とグラニュー糖を耐熱容器に入れ、レンジで加熱。（グラニュー糖が溶けるまで）　出して冷ましておく。

＜フィリング＞
ホイップクリームとグラニュー糖をボウルに入れ８～９分立てにする。

そこに、バニラエッセンスを加えて、置いておく。

＜仕上げ＞
冷ましておいたスポンジ生地から紙を剥がす。

焼き色の面にシロップをかける。

そこに、立てたクリームを全量のせて広げる。巻き始めを厚めに、終わりを薄めに塗ると綺麗に仕上がる。

巻き始めの所に、バナナを一列に並べていく。

それを軸にして、巻き始める。長めの定規などをあてると上手く巻ける。