かぼちゃは3〜4センチ位にカットする。
なべに並べる。水はかぼちゃの高さの
7分目位入れる。

竹ぐしなどを刺してみて、少し硬いかなぐらいの時に、黒砂糖、塩少々を入れる。

途中、汁をかぼちゃに回しかける。
かぼちゃに竹ぐしがスーッと刺せるようになり、水分が少なくなってきたら出来上がり！