粉ゼラチンは水でふやかしておく

鍋に牛乳・砂糖・練りゴマを入れ火にかけ、練りゴマ、砂糖を溶かす。溶けたら火を止め、ゼラチンをいれよく溶かす。

２を氷水などにあて、とろみがつくまでまぜながら冷やす

生クリームを６分立てにして、３とあわせる。器にいれてかたまるまで冷蔵庫でよく冷やす。

あんことともに召し上がれ♪あんこはなくても十分おいしいですが。