材料一覧。ノビルは茎も使います。

すべて4センチくらいの長さに切ります。のびるの玉が大きければ半分に切ります。

パスタを茹ではじめる。本来の茹で時間より気持ち短く。

フライパンに油を熱し、ベーコンを炒める。火加減は常に中火です。

ノビルを投入、軽く炒める。ノビルは生でも食べられるくらいなので食感が残る程度に。

パスタの茹で汁をお玉ひと掬いくらい加え、同時に菜の花を投入。蓋をして火を止める。

パスタを加えて再度火をつけ、塩コショウで味を調え、混ぜながらさっと炒めて完成です。

のびるはしゃきしゃき、ねっとり。菜の花は独特のえぐみが春っぽいです。