ねぎは小口切り、にんじんとしいたけは大きめの千切りに切っておく。豚肉はあらめのみじん切りに。

鍋を熱し、ごま油をしいてすった生姜・にんにくと共に豚肉を炒める。（チューブ代用可）色が変わったら、◎の調味料も加える。

にんじん・しいたけも加え、さらに炒める。塩こしょうを少し加えて、水を入れ野菜が柔らかくなるまで数分煮る。

ネギの頭の部分があったら一緒に煮込むとなお可。野菜に火が通ったら、ウェイパーを加える。