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旨みが効いてる~♪ 定番ドレッシング
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旨みが効いてる~♪ 定番ドレッシング-レシピのメイン写真

旨みが効いてる~♪ 定番ドレッシング

miyakko
miyakko @cook_40012479

まろやかでクセの無いドレッシングは、昆布酢のせいかも!
昆布酢は、酢の物や酢漬けに大活躍♪
チョーおすすめです!
このレシピの生い立ち
昆布の旨みが出た酢をベースに、フレンチドレッシングを作ってみたら、おいしかったです

まろやかでクセの無いドレッシングは、昆布酢のせいかも!
昆布酢は、酢の物や酢漬けに大活躍♪
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昆布の旨みが出た酢をベースに、フレンチドレッシングを作ってみたら、おいしかったです

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miyakko
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まろやかでクセの無いドレッシングは、昆布酢のせいかも!
昆布酢は、酢の物や酢漬けに大活躍♪
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昆布の旨みが出た酢をベースに、フレンチドレッシングを作ってみたら、おいしかったです

まろやかでクセの無いドレッシングは、昆布酢のせいかも!
昆布酢は、酢の物や酢漬けに大活躍♪
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材料

  • 昆布酢 150cc
  • シーズニング 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • 砂糖 小さじ2分の1
  • うまみ調味料 少々
  • サラダオイル 40cc
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作り方

  1. 1

    米酢を空き瓶に入れ、昆布を漬け込む。我が家では、ドレッシングの空き瓶3本に常時漬け込みをしています。

    • 旨みが効いてる~♪ 定番ドレッシング作り方1写真
  2. 2

    1~2週間置いて、昆布を取り出し別の瓶に移し変える。空いた瓶は次の昆布酢を作る。

    • 旨みが効いてる~♪ 定番ドレッシング作り方2写真
  3. 3

    ガラス瓶に昆布酢を150cc入れ、サラダオイル以外の材料を入れ、瓶を振って攪拌する

  4. 4

    粉類が均一に混ざったら、サラダオイルを加え、再び瓶を振って混ぜる

コツ・ポイント

昆布酢はドレッシングの他に、マリネ・野菜の酢の物・もずく酢・新生姜の酢漬け・蕪の酢漬け・茗荷の酢の物 等々に、普通のお酢よりぐーっとおいしく作れて、利用価値大です。是非 お試しください!!!

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miyakko
miyakko @cook_40012479
2009/07/09 16:15に公開
海の幸・山の幸に恵まれた環境、即ちド田舎に住んでます。
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