かぼちゃは種とわたをとり、５mmくらいの幅に切ります。長ネギはナナメに薄切りに。

牛肉に下味用の調味料と片栗をいれて、混ぜます。

火が通りやすいように、カボチャをレンジで加熱。だいたい500wで２分くらい。

フライパンに油をしいて、カボチャを炒めます。このとき、ゆっくり炒めて焦げ目をつけた方が、私は好みです。

カボチャに火が通ったら、牛肉を入れて炒めます。

牛肉の色が変わったら、長ネギを投入。また炒めます。

オイスターソースと醤油を回し入れて、絡むように炒めます。

出来上がり。