鶏胸肉で！肉団子の甘酢あん
ちゃんちゃんま＊ @cook_40180811
あえて胸肉を使うことで、食べごたえある肉団子に！
しっかり味で冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです♡
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をまとめ買いしたため、いつもと違う使い方をしたくて♪
鶏胸肉で！肉団子の甘酢あん
あえて胸肉を使うことで、食べごたえある肉団子に！
しっかり味で冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです♡
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をまとめ買いしたため、いつもと違う使い方をしたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉をみじん切りにします。包丁で叩いたりしながら、丸めれるくらいになれば大丈夫です。
- 2
①に塩コショウをしっかり振り、塩と酒、片栗粉を加えます。少し粘りがでるよう、手で潰すようによく混ぜてください。
-
- 3
胸肉を一口大に丸め、鍋に沸かしたたっぷりのお湯で5分程度茹でます。
- 4
茹で始めたら玉ねぎをくし切りにし、肉団子が白く固まってきたら同じ鍋でゆでます。
- 5
甘酢あんを作っていきます。
甘酢あんの材料をフライパンで熱し、とろみがつくまでよく混ぜます。 - 6
肉団子と玉ねぎはザルでお湯を切り、フライパンに入れ、あんとしっかり絡まるように炒めて完成です！
コツ・ポイント
胸肉に振る塩コショウは、多いかな？と思うくらいしっかりめが良いと思います。わたしは写真の2倍くらい振ってます！味見して、肉団子の味が薄ければ、あんに塩コショウを多めに振って調節してください。
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