まずあんかけを作ります。
鍋に片栗粉以外の材料を入れて、ひき肉をよくほぐします。

鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にしてあくを取ります。
ひき肉に火が通ったら、水に溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。

卵2個を良く溶いた後、納豆1パックを加えます（タレも）。

熱したフライパンに卵を入れてオムレツを作ります。
最後にあんをかけて完成です。
お好みで薬味をトッピングしてください。