野菜たっぷり。我が家の根菜煮物
更夜飯店 @cook_40160181
根菜野菜たっぷりで野菜不足解消。
塩分控えめにしたい方は調味料を少し減らしてください。
このレシピの生い立ち
高血圧の為、野菜をたくさん食べるように言われて、スーパーで買った根菜煮を食べるようになりました。それを家で再現しようと思いました。
野菜たっぷり。我が家の根菜煮物
根菜野菜たっぷりで野菜不足解消。
塩分控えめにしたい方は調味料を少し減らしてください。
このレシピの生い立ち
高血圧の為、野菜をたくさん食べるように言われて、スーパーで買った根菜煮を食べるようになりました。それを家で再現しようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
最初にごぼうをささがきして10分水につけ、沸騰したお湯で10分茹でます。
その間に他の食材を用意します。 -
- 2
材料を一口大に切ります。人参、はすは乱切りにします。
こんにゃくは手でちぎります。 -
- 3
ゴボウ以外の食材を鍋にいれ、調味料をいれて弱火で煮ます。
- 4
ゴボウが柔かくなったら鍋に入れ、時々かき回しながら20~30分煮ます。煮汁が足りなかったら水を足してください。
- 5
はすが柔らかくなったら出来上がりです。冷蔵庫に入れれば3~4日もちます。
コツ・ポイント
はすが固い場合があるので、最初にレンジで5分位温めて柔らかくするか、茹でるかしてください。
煮る時間を短縮したい場合は、食材を小さく切ります。他にも、エリンギ、鶏肉、大根など加えて煮る事があります。
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