豚バラの表面に軽く塩を振り、下味を付けます。
※今回は1.5cmの厚さのものを使用。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火程で焼いていきます。

片側がこんがり焼けたら裏返し、もう片方も焼いていきます。
※付け合わせの野菜などがあったら、このタイミングで焼きます。

肉に火が通ったら白ワインを入れ香り付けをします。
※付け合わせの野菜はワインを入れる前に取り出しておく。

フライパンから上げて、好みの大きさにカットします。

皿に盛り付け、アイオリソースをかけブラックペッパーを振ったら完成です。