マグロとチーズの大葉揚げ
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
大葉の香りとほんのりとろけたチーズ、マグロの食感がとっても合います。
このレシピの生い立ち
我がお店で出している人気のメニューです
マグロとチーズの大葉揚げ
大葉の香りとほんのりとろけたチーズ、マグロの食感がとっても合います。
このレシピの生い立ち
我がお店で出している人気のメニューです
アプリでひらく作り方
- 1
チーズとマグロを大葉で包みます。大葉でくるんと包めるくらいの大きさがベストです。
-
- 2
爪楊枝で写真のようにとめます。
-
- 3
小麦粉（分量外）をまぶします。
-
- 4
○の揚げ衣を作ります。卵に水を加えときほぐしてから、小麦粉をいれ、ざっくり混ぜておきます。
＊１ -
- 5
３で下処理をしたものに、衣をつけます。
-
- 6
１８０度程度になったら５を入れます。最初に衣をかためておくことがポイント。こうすることでチーズがとろけ出ません。
-
- 7
２分程度（マグロの大きさによりますが）揚げて取りだし、爪楊枝を外して出来上がり。
●を合わせて添えます。＊２ -
コツ・ポイント
＊１）揚げ衣は多めです。半分の量でもＯＫだと思いますが、衣をつける時に多めの方がつけやすいと思います。
＊２）塩と味の素だけも美味しいです。その時にはレモンを添えて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18898667
