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簡単★エビ入り春巻き
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簡単★エビ入り春巻き-レシピのメイン写真

簡単★エビ入り春巻き

maa1012
maa1012 @cook_40110263

エビ入り春巻きです、干ししいたけを入れたら
旨味がUPしました。
このレシピの生い立ち
豚ひき肉とエビが有ったので。

エビ入り春巻きです、干ししいたけを入れたら
旨味がUPしました。
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豚ひき肉とエビが有ったので。

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maa1012
maa1012 @cook_40110263

エビ入り春巻きです、干ししいたけを入れたら
旨味がUPしました。
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豚ひき肉とエビが有ったので。

エビ入り春巻きです、干ししいたけを入れたら
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材料

10本分
  • 豚ひき肉 100g
  • エビ(中) 7尾
  • 干ししいたけ(大) 1枚
  • 長ねぎ 5cm
  • 玉ねぎ 1/6コ
  • ○日本酒 大さじ1
  • ○砂糖 小さじ1/2
  • ○しょうゆ 大さじ1/2
  • ○塩 小さじ1/4
  • ○しいたけ戻し汁 大さじ1
  • ○しょうが汁 1カケ分
  • 春巻きの皮(小) 10枚
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作り方

  1. 1

    干ししいたけはぬるま湯で戻しておく、エビは4等分ずつ
    に、ねぎ類としいたけはをみじん切り。

    • 簡単★エビ入り春巻き作り方1写真
  2. 2

    具と調味料○をボールに入れよく混ぜる

    • 簡単★エビ入り春巻き作り方2写真
  3. 3

    春巻きの皮でくるむ

    • 簡単★エビ入り春巻き作り方3写真
  4. 4

    160~170度の
    油できつね色になるまで揚げる

    • 簡単★エビ入り春巻き作り方4写真
  5. 5

    ※揚げたてはとても熱いので、少し冷めてから食べた方がいいです。味見も気を付けて下さい(笑)

    • 簡単★エビ入り春巻き作り方5写真

コツ・ポイント

味のポイントは干ししいたけです、戻し汁も少量加えて旨味をUPさせます。春巻きの皮は乾き易いので、巻く最中の皮や包み終わった春巻きにはラップや
固く絞ったぬれ布巾をかけて乾かないようにします。一度に大量に揚げずにしっかりと中まで火を通します。

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maa1012
maa1012 @cook_40110263
2011/01/26 15:09に公開
アラフォー世代の夫婦2人暮らしです。ヘルシー生活心がけてます!   栄養士免許持ってま~す
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このレシピのキーワード

春巻 エビ しいたけ 豚ひき肉 日本酒 ほししいたけ 玉ねぎ 長ネギ

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