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牛肉と大蒜の芽の炒め
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牛肉と大蒜の芽の炒め-レシピのメイン写真

牛肉と大蒜の芽の炒め

JUNW
JUNW @cook_40072676

作り方はかなり簡単適当。味はあっさり目でけっこう本格派?です。
このレシピの生い立ち
とろみ付けと味付け、一緒にやっちゃえ~と思いまして。

作り方はかなり簡単適当。味はあっさり目でけっこう本格派?です。
このレシピの生い立ち
とろみ付けと味付け、一緒にやっちゃえ~と思いまして。

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牛肉と大蒜の芽の炒め

JUNW
JUNW @cook_40072676

作り方はかなり簡単適当。味はあっさり目でけっこう本格派?です。
このレシピの生い立ち
とろみ付けと味付け、一緒にやっちゃえ~と思いまして。

作り方はかなり簡単適当。味はあっさり目でけっこう本格派?です。
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材料

1~2人前
  • 牛肉薄切り 100g
  • 大蒜の芽 1束
  • 塩、胡椒 少々
  • 〇紹興酒『塔牌(トウハイ)』 小1
  • 〇オイスターソース 小1
  • 〇だし醤油or麺つゆ 小1
  • 〇片栗粉 小1
  • 〇水 50cc
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作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに。大蒜の芽は3~4cmに切ります。

  2. 2

    〇の材料を合わせておきます。

  3. 3

    テフロンか薄く油を引いたフライパンに牛肉を並べ、軽く塩、胡椒をして火をつけます。(強めの中火)

  4. 4

    お肉の色が変わったら大蒜の芽を投入。炒め合わせます。

  5. 5

    お肉と野菜に火が通ったら2を投入。全体がとろりとからめば完成です。

コツ・ポイント

お肉が固くなりそうなら4で一旦取り出し、野菜だけ炒め、5でお肉を戻します。
グリーンアスパラで作っても美味しいです。

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JUNW
JUNW @cook_40072676
2009/07/26 05:08に公開
料理好きです。そして酒好きです。お気楽な専業主婦。最近何かと雑用で忙しくしておりますが、 毎日ゆる~く過ごしています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 牛スライス にんにく

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