きゅうり、紫玉ねぎ、人参は細切りにする。トマトはくし切りにしておく。パクチーは茎の部分は短めに切り、葉はちぎる。

エビは縦半分に切って塩と片栗粉でもみ、よく洗っておく。

お湯をたっぷり沸騰させてから、火を弱火にして、エビを茹でる。色が変わったら取り出す。

そのお湯で続けて豚ひき肉を茹でる。ザルに入れて茹でると楽。色が変わったら取り出す。

続けて人参を茹でる。これもザルに入れてさっと湯通しする程度で十分。

続けて春雨を茹でる。ゆで時間は袋に記載の時間より気持ち短めに。

エビ、豚肉、人参、春雨は茹で上がったあと水には決してさらさず、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。

たれを全てボウルに混ぜておく。

材料をすべて8のボウルに入れて混ぜれば完成。