レタスを食べやすい大きさに切る。

胡瓜は、ピーラーを使い薄く引く。トマトは、八つ切りにします。

鴨ロースは、うすく、食べやすい大きさに切る。

オレンジは、きれいに洗い、皮をおろし金でオレンジの部分を半分おろしたのち、半分に切り、汁を絞る。

絞ったオレンジの汁大2と皮を白ワインビネガー、ハチミツ、オリーブオイルを混ぜ合わせる。塩で加減をしてください。

別の容器に入れ、食べる前にかける。