納豆はあらかじめ包丁で叩いて、ひきわりにしておく。ひきわり納豆でも、更に細かくすると美味しいです。

小鉢に納豆を入れ、付属のたれ、からし、醤油を入れて、良く混ぜておく。おかかは多目(半袋より多くて可)、刻みネギも乗せる。

うどんは半分に折り、袋の記載時間通りに茹でる。

茹で上がったら、鍋ごとテーブルへ。小鉢の納豆に少しずつ入れて、絡めながら召し上がれ。