オーブンは180度に予熱する。■の粉類をふるっておく。型に油脂などを塗っておく。

ドライフィグは小さく切り、つかるくらいラム酒を注いでおく。

室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を２，３回に分けて加えてさらに混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。分離しないように気をつける。

②のドライフィグをザルにあげてから、④のボウルに入れてゴムベラで混ぜる。

ふるった粉類を加えて切るように混ぜ、ラム酒も加えて混ぜる。

型に入れて180度で35分～40分焼く。オーブンによって違うと思うので、様子を見ながら焼いてください。

焼けたら型ごとトントンと落とす。型から外して冷ます。