たまねぎを細切りし、にんじんを乱切りし、じゃがいも剥いて、1口サイズに切る。じゃがいもを水にさらす。

深みがあるフライパンにたまねぎを炒める（中火）。

にんじんを炒める。

豚肉を入れて炒める。酒大さじ１を入れる。

じゃがいもを入れて、炒め合わせる。

だしとさとうを入れて落し蓋とフタをつける。フタは少しずらして隙間を開ける。中火で５～6分炒める。

フタと落し蓋をよけて、醬油とみりんを入れる。

再び落し蓋とフタを付けて（フタをぴったりにつける）。

中火で５～６分炒めて、へらでひっくり返す。

中火で５～６分炒めて、落し蓋とフタをとる。煮汁が少なくなったら完成。