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ゴーヤ嫌いも平気!!ゴーヤの佃煮
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ゴーヤ嫌いも平気!!ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤ嫌いも平気!!ゴーヤの佃煮

mughe
mughe @cook_40082857

ゴーヤ嫌いも食べれちゃう⁈ご飯が進む佃煮ちゃん
このレシピの生い立ち
ゴーヤを気軽なご飯のおともにできないかと思い、できたのがこれです♪

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材料

小鉢８杯分
  • ゴーヤ ２本
  • 干し桜エビ 大さじ２
  • ★砂糖 大さじ２～３
  • ★しょうゆ 大さじ３
  • ★みりん、酒、酢 各大さじ２
  • かつおぶし １０ｇ程度
  • いりごま 大さじ２
  • 塩コンブ １０ｇ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをとって5㎜幅に切る。熱湯にいれて再沸騰してから2～3分ゆで水にとり1～2時間さらす。

  2. 2

    (1)を少量ずつ手でしっかり水気をきる。

  3. 3

    (2)を熱したフライパン(油はいれない)でからいりし、水分を取り除く。

  4. 4

    桜エビ、★をいれて汁けがなくなるまで中火で煮詰める。

  5. 5

    (4)に鰹節、いりごま、塩コンブを加えて混ぜ合わせて完成＾＾

コツ・ポイント

塩こんぶはいれてもいれなくてもかまいませんが、入れなかったときは塩を好みで足してください。タッパーなどにいれておけば保存も簡単ですし、おかずがないとき便利です♪
冷凍保存もできますよ☆

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mughe
mughe @cook_40082857
2009/08/13 11:43に公開
すぼら料理
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ 塩こんぶ サクラエビ かつお節 酒

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