はかりにボールをのせて★の材料を順にはかり入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。この生地を冷蔵庫で2時間程度寝かせておく。

キャベツはみじん切り、青ねぎは小口切り、たこはお好みの大きさにカットする。

テフロン加工のフライパンに油をしいて強火で熱し、温まったら生地を流し入れる。(ジューっと音がするくらいしっかり熱する)

弱火にしてお好みの具材を全体に散らし、蓋をして焼く。

7～8分程度焼いたら蓋を取り、フライパンをゆすってみる。生地が動いて底がしっかり固まっているようならひっくり返す。

※大きなフライパンだとひっくり返しにくいので、フライパンよりひとまわり大きな皿を使ってひっくり返す。(→続く)

→続き)生地の底が固まったら、生地を1度スライドさせて皿に出し、その皿にフライパンを被せて皿ごとひっくり返せば簡単

ひっくり返したら蓋をして更に焼く。(7～8分程度)爪楊枝を真ん中あたりに刺して、生っぽい生地がついてこなければ焼きあがり

※私はここでもう1度ひっくり返し、 強火にして表面をカリッとさせるのが好きです。お好みでどうぞ。

※チーズをのせて蓋をし、溶かしても美味です♪

お好みでソース、マヨネーズ、青のり、鰹節などをかけていただく。ピザカッターがあるとカットしやすいです。

※焼き時間はフライパンの厚みや火加減にもよるので、調整してください。真ん中は火が通りにくいので、弱火でじっくり焼きます