豆腐ハンバーグきのこあんかけ
ハンバーグが見えなくなるくらいのたっぷりきのこ!!
このレシピの生い立ち
【久留米産農産物】鶏肉、玉ねぎ、えのき
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【久留米産農産物】鶏肉、玉ねぎ、えのき
茹でたけのこ、玉ねぎはみじん切りにし、炒めておく。ひじきを水で戻しておく。豆腐は水切りをしっかりする。
しいたけは軸を落として、細切りにする。
えのきは根元を落とし、3等分する。
鶏ひき肉に1.と塩・こしょうを入れてよく練り、ハンバーグの形を作る。
フライパンを熱し、油を入れ、ハンバーグを色よく焼く。
5.を取り出し、(A)にえのきとしいたけを入れてさっと煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ハンバーグにかけ、おろししょうがを添える。
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