ふわっふわ❤️紅茶のシフォンケーキ
ふわっふわのシフォンケーキ♡小麦粉を使わずコーンスターチで作るから軽い口当たりでついつい食べ過ぎてしまいます(笑)
このレシピの生い立ち
難しいイメージで敬遠していたシフォンケーキ
子どもが食べたいと言うので以前友人に教えてもらったレシピを思い出して作って見ると案外いける♡
小麦粉を軽く仕上がるコーンスターチを使ってみたらふわふわで軽い口当たり❗
うまっ！ってことでレシピに。
ふわっふわ❤️紅茶のシフォンケーキ
ふわっふわのシフォンケーキ♡小麦粉を使わずコーンスターチで作るから軽い口当たりでついつい食べ過ぎてしまいます(笑)
このレシピの生い立ち
難しいイメージで敬遠していたシフォンケーキ
子どもが食べたいと言うので以前友人に教えてもらったレシピを思い出して作って見ると案外いける♡
小麦粉を軽く仕上がるコーンスターチを使ってみたらふわふわで軽い口当たり❗
うまっ！ってことでレシピに。
アプリでひらく作り方
- 1
紅茶の葉を細かくすりつぶし熱々の牛乳を加えてそのまま冷ます。卵白はボウルに入れて使うまで冷蔵庫で冷やしておく
-
- 2
別のボウルに卵黄、ハチミツ、サラダ油を入れ、①の紅茶をそのまま加えて良く混ぜる
-
- 3
コーンスターチをふるって②に加えて、良く混ぜます
-
- 4
冷蔵庫から卵白を取り出し白っぽくなるまで泡立て、グラニュー糖を２回に分けて加えて固いメレンゲを作る
-
- 5
メレンゲの１／３を③に加えて、泡立て器で混ぜ、残りのメレンゲの方に一気に入れて
ゴムベラで手早く混ぜる -
- 6
型に流し入れ１７０℃に予熱したオーブンで３５分焼きます。途中焼き色が付きすぎたら、アルミホイルをケーキの上に乗せて下さい
- 7
焼き上がったら型を逆さにして冷ます
-
- 8
生クリームに砂糖１５gを加えてゆるいホイップクリームを作り、シフォンケーキに添えて出来上がり
-
コツ・ポイント
卵白はボウルごと冷やしておくときめ細かいメレンゲが出来上がるよ
必ず焼き上がったらしぼまないように必ず型を逆さまにして冷まして下さい
型がなければ100円ショップで紙のシフォンケーキ型を使ってもいいです、かえって洗い物が減って楽かも(笑)
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