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冬瓜のえびあんかけ
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冬瓜のえびあんかけ-レシピのメイン写真

冬瓜のえびあんかけ

ちゃっぴぃ☆☆
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000

この時期は冬瓜の煮物が美味しいですね♡
定番のあんかけです♪
このレシピの生い立ち
むきえびがあったので、あんかけにしてみました

この時期は冬瓜の煮物が美味しいですね♡
定番のあんかけです♪
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むきえびがあったので、あんかけにしてみました

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冬瓜のえびあんかけ

ちゃっぴぃ☆☆
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この時期は冬瓜の煮物が美味しいですね♡
定番のあんかけです♪
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材料

2人分
  • 冬瓜 350g
  • むきエビ 100g
  • だしの素 小さじ2
  • 水 250cc
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 薄口醤油 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 片栗粉用水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    冬瓜は皮をむき2×3㎝程に切ります

  2. 2

    鍋に水と冬瓜を入れ沸騰してきたら、だしの素、酒、砂糖、薄口醤油を入れ中火で15分ほど煮ます

  3. 3

    冬瓜がやわらかくなったら、あらみじん切りにしたむきエビを入れます

  4. 4

    片栗粉に水を加え、沸騰している③に少しずつまわし入れかたまりが出来ないように混ぜます
    だし汁が透き通ったら出来上がりです

コツ・ポイント

冬瓜は、皮を厚く無垢とやらかい仕上がりになり、薄くむくと大根に似た食感に仕上がります

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ちゃっぴぃ☆☆
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000
2015/09/29 05:26に公開
一人暮らしを始めた息子に、調味料の分量を聞かれて困るのでレシピを書きました。なるべく簡単に出来るように考えてみました。
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このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 剥きエビ 酒 とうがん

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