ぶどうコンフィチュール

Name: ぶどうコンフィチュール
Yield: ジャム瓶６本
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶどう（キャンベルス） ６房（正味2.2kg）; さとう 450g; レモン 1個

ｍ’ｆｌａｖｏｒ @cook_40033700

両親がつくったぶどうを皮ごとたっぷりコンフィチュールに。ゆるーく仕上げます。ヨーグルトにたっぷりかけて。
このレシピの生い立ち
ぶどう作りをしている両親が毎年送ってくれるぶどう。食べきれないので新鮮なうちにコンフィチュールにして保存。

ぶどうコンフィチュール

ｍ’ｆｌａｖｏｒ @cook_40033700

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材料

ジャム瓶６本

ぶどう（キャンベルス）６房（正味2.2kg）
さとう 450g
レモン 1個

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作り方

1
房からはずしてよく洗い、厚手鍋に入れる。おさとうとレモン汁も入れ火にかける。
2
水分がたっぷり出て来ます。焦げないようにたまにかき混ぜながら半分くらいになるまで煮詰めます（写真は煮始めです）
3

大きなボウルにざる（ステンレスがおすすめ）を置き鍋の中身を漉します。種だけ残るように念入りに。
4

熱湯消毒した瓶に入れて出来上がり。

コツ・ポイント

煮詰めすぎると冷えてから固くなります。皮がすべて溶け、ゆるいかな。。。というくらいでOK。煮詰める目安は半量くらいになるまで。お砂糖はぶどうの重量の20〜30％で調節して下さい。

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つくれぽ

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ｍ’ｆｌａｖｏｒ @cook_40033700

2013/09/05 00:10に公開

毎日、18cmのルクルーゼやダッチオーブンで作るスープ。弱火調理で放っておけば出来上がるほど簡単なスープを研究中です。具材を多めに使い、スープひとつで満足できるようなおかずスープを提案していきます。家族：夫と７歳の女の子との３人家族ブログはこちら～ http://yaplog.jp/tatsumi73/

このレシピのキーワード

ぶどうレモン

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