HBで簡単☆塩パン
キンキンちゃん @cook_40049335
ホームベーカリーで楽々生地作り！とても成形しやすく扱いやすい生地です。
2016.8.20カテゴリ掲載感謝です♡
このレシピの生い立ち
いつもは手ごねでパンを作りますが、HBで簡単にできないかと作ってみました。べたつきもなく成形しやすい生地ができあがりました。
覚書です～^^
HBで簡単☆塩パン
ホームベーカリーで楽々生地作り！とても成形しやすく扱いやすい生地です。
2016.8.20カテゴリ掲載感謝です♡
このレシピの生い立ち
いつもは手ごねでパンを作りますが、HBで簡単にできないかと作ってみました。べたつきもなく成形しやすい生地ができあがりました。
覚書です～^^
アプリでひらく作り方
- 1
＊の材料でHBで生地を作る。
バターは５ｇの棒状にカットし、冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
６分割して濡れふきんをかけ10分ベンチタイム。
- 3
しずく型に生地をのばす。しずくの底辺にバターを置き、巻き込み成形。
下はバターを置いて一巻きしたものです。 -
- 4
閉じ目を下にしてペーパーをひいた天板におく。ラップをかけ上に濡れふきんを乗せ、35度35分二次発酵する。
-
- 5
ひと回り大きくなっていたらOK。
オリーブオイルをぬり、岩塩をふる。 - 6
220度８分→180度４分で焼く。
温度を下げるときに天板の前後を入れ替える。 - 7
焼き時間はオーブンによって調節してくださいね！
コツ・ポイント
バターを巻き込むときに、最初の一巻きのあと生地の端をおさえると、焼いたときバターが出にくくなります。バターはできるだけ生地に閉じ込めたほうが美味しくできあがります！流れ出るともったいないとも言いますが・・(笑)
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