ポリ袋に小麦粉を入れ、鮭を入れて小麦粉で表面を覆う。
(塩胡椒を使う方は鮭を入れる前に小麦粉と混ぜてから鮭を入れる)

冷めたフライパンに油を垂らし、その上に鮭を置いて火をつける。

焼き色がついたら裏返し、酒とタルタルソースを鮭の横に垂らし、弱火で焼く。

タルタルソースが少し溶けたらフライパンを傾け、鮭の下にソースが潜るようにする。

両面焦げ目が付いたら出来上がりです。