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弁当に汁ダク江戸前築地金目の煮付け弁当
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弁当に汁ダク江戸前築地金目の煮付け弁当-レシピのメイン写真

弁当に汁ダク江戸前築地金目の煮付け弁当

順のダンナ
順のダンナ @cook_40047492

日本人の昼飯だもの弁当にも汁物を積極的に　真空パックやしっかりしたフタの容器があれば汁物も安心
このレシピの生い立ち
昼に煮付けが食べたいのリクに応えて

日本人の昼飯だもの弁当にも汁物を積極的に　真空パックやしっかりしたフタの容器があれば汁物も安心
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順のダンナ
順のダンナ @cook_40047492

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材料

  • 金目 一切れ
  • ゆで卵 一個
  • 豆腐 三切れ
  • 煮汁
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ6
  • 日本酒 大さじ1半
  • 生姜 3cm角程度のもの1mmスライスで4枚
  • 他、なめことひじきのお味噌汁厚焼き玉子　やきタラコ　自家製ぬか漬け　自家製野沢漬け菜
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作り方

  1. 1

    金目の長さが直径程度の小さい鍋に金目、豆腐、ゆで卵を隙間無く敷き詰める

  2. 2

    煮汁（調味液）を注ぎ煮たて、落としぶたをする

  3. 3

    煮汁が沸騰して落としぶたまで上がってきたら、その状態を保つように火加減を調整し13分茹で、

  4. 4

    火を止め、15-20分蒸らすと同時に具に煮汁をしみ込ませる

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順のダンナ
順のダンナ @cook_40047492
2013/09/12 18:35に公開
2008/10月号　すてきな奥さん　秋おかずに一品提供｜第四回塩なび.comレシピコンテストで佳作｜【味の素KK】かんたんオリジナルレシピコンテスト準グランプリ｜旦那が作る、毎日梅酒で一杯の愛妻・順へのおつまみ、お食事 覚え書き。お菓子を作るように、繊細におつまみも作りたいな。
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このレシピのキーワード

煮付け 汁 たらこ なめこ ひじき ゆで卵 日本酒 豆腐 金目鯛 しょうが

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