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茄子とトマトと野菜の煮浸し♡簡単めんつゆ
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茄子とトマトと野菜の煮浸し♡簡単めんつゆ-レシピのメイン写真

茄子とトマトと野菜の煮浸し♡簡単めんつゆ

nori1122
nori1122 @cook_40118242

野菜をいっぱい食べれるし、色んな種類の野菜を入れてもOKです！
このレシピの生い立ち
簡単に作り置きできて、おもてなし料理にも使えるかなぁ。と思い考えました！

野菜をいっぱい食べれるし、色んな種類の野菜を入れてもOKです！
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茄子とトマトと野菜の煮浸し♡簡単めんつゆ

nori1122
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材料

４人
  • 茄子 2本
  • トマト 2個
  • オクラ 10本
  • エリンギ 2本
  • ★麺つゆ（3倍濃縮） 150cc
  • ★水 100〜150cc
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★お酢（やさしいお酢） 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ①野菜を切る。
    茄子は皮目にダシがしみやすいように切り込みいれる。

    • 茄子とトマトと野菜の煮浸し♡簡単めんつゆ作り方1写真
  2. 2

    ②熱したフライパンにオリーブ油を入れ、茄子、オクラ、エリンギ、トマトの順に炒める。
    だいたい５分から７分くらい！

    • 茄子とトマトと野菜の煮浸し♡簡単めんつゆ作り方2写真
  3. 3

    ③★の材料を混ぜ、炒めた野菜を入れて、冷蔵庫で冷やす！

コツ・ポイント

彩りを考えるなら、黄色のパプリカ入らるとバッチリです！
お酢感をあまりだしたくないので、やさしいお酢を使ってます！

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nori1122
nori1122 @cook_40118242
2015/09/20 13:59に公開

このレシピのキーワード

煮びたし なす オクラ トマト エリンギ

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