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鮭とたっぷり薬味のポン酢和え
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鮭とたっぷり薬味のポン酢和え-レシピのメイン写真

鮭とたっぷり薬味のポン酢和え

ももりん818
ももりん818 @cook_40053903

たっぷりの薬味とポン酢だれでさっぱり食べられる鮭の和風南蛮漬け♪
このレシピの生い立ち
大好きな南蛮漬けを大好きな薬味たっぷりで家にある調味料を使って作ってみました

たっぷりの薬味とポン酢だれでさっぱり食べられる鮭の和風南蛮漬け♪
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鮭とたっぷり薬味のポン酢和え

ももりん818
ももりん818 @cook_40053903

たっぷりの薬味とポン酢だれでさっぱり食べられる鮭の和風南蛮漬け♪
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材料

  • 鮭切り身(皮・骨なし) 3切れ
  • 茗荷 2コ
  • 細ねぎ 3本
  • かいわれ大根 1/2パック
  • 大葉 5~6枚
  • 小麦粉 適量
  • 調味料A (下味用)
  • 酒・生姜の絞り汁 各小匙1
  • 塩コショウ 少々
  • 調味料B
  • ポン酢 大匙2
  • めんつゆ 大匙1
  • 水 大匙1
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作り方

  1. 1

    鮭はひとくち大のそぎ切りにして調味料Aをからめておきます

    • 鮭とたっぷり薬味のポン酢和え作り方1写真
  2. 2

    茗荷は縦半分にしてさらに縦に薄切りにし さっと水にさらして水気をきっておきます

  3. 3

    かいわれ大根は長さを半分に 細ねぎは小口切り 大葉は千切りにします

    • 鮭とたっぷり薬味のポン酢和え作り方3写真
  4. 4

    下味をつけた鮭に小麦粉をまぶし 多めの油で途中返しながら3分ほど揚げ焼きにします

    • 鮭とたっぷり薬味のポン酢和え作り方4写真
  5. 5

    ボウルなどに調味料Bを合わせ あら熱のとれた鮭を入れやさしくからませます

    • 鮭とたっぷり薬味のポン酢和え作り方5写真
  6. 6

    準備しておいた薬味は食べる直前に和えましょう

    • 鮭とたっぷり薬味のポン酢和え作り方6写真

コツ・ポイント

※鮭を和えたあと時間があれば冷蔵庫で30分ほど冷やすと美味です
※食べる直前に薬味を和えるとしゃきしゃきとサラダ感覚で食べられます

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ももりん818
ももりん818 @cook_40053903
2015/10/07 13:02に公開
家呑み派です(^^)皆さんのレシピを毎日のおつまみ作りの参考にしてます ありがとう♪むずかしい創作料理は出来ませんが 家にある調味料で 簡単☆時短☆節約をモットーに料理作りに励んでいます♪
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このレシピのキーワード

鮭 大葉 切り身 かいわれ みょうが 酒 こねぎ 小麦粉 しょうが

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