冷凍豆腐はぎゅーっとしっかり水を切ります。

ミンチと冷凍豆腐を合わせます。
冷凍豆腐は手でポロポロと崩しながら入れてください。

ミンチと冷凍豆腐を合わせたボールに塩コショウ少々と、片栗粉大さじ2を入れます。

手でしっかり混ぜます。

手でギュッと固めながら、団子を作ります。
手にベタベタと具が付くようでしたら、片栗粉を少しづつ足してください。

フライパンに★のタレと肉団子を入れて、蓋をして中火で8分ほど蒸し焼きにします。

今度は肉団子をひっくり返して3分ほど蒸し焼きにします。

蓋を取り鍋を揺すりながら煮詰めて、ある程度煮詰まったら、肉団子を淵に寄せて、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

付け合わせの野菜は、お好みで用意してください。