揚げ高野豆腐のたこ焼き風
ポンポコあぽろ @cook_40038451
たこ焼き？ではないけど・・・。
揚げた高野豆腐に、ソースが絡んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
こうや豆腐のモニターに当選し、レシピ考案中に、何気に目についたお好み焼きソースから、たこ焼き風にすることを思いつきました。
揚げ高野豆腐のたこ焼き風
たこ焼き？ではないけど・・・。
揚げた高野豆腐に、ソースが絡んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
こうや豆腐のモニターに当選し、レシピ考案中に、何気に目についたお好み焼きソースから、たこ焼き風にすることを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎印を鍋に煮立てて、１のこうや豆腐を中火で５分程、汁気が少なくなるまで煮る。
- 2
こうや豆腐が覚めたら、軽く汁気を軽く切る。
- 3
こうや豆腐を縦横４つの１６等分に切り、片栗粉を均一に塗す。
- 4
揚げ油を熱し、１分程、表面がカラッとなるまで揚げる。
- 5
油を切ったこうや豆腐に、ソースを絡める。
- 6
器に盛り、ソース（分量外）、マヨネーズ、かつお節、青のり等を盛って出来上がり。
コツ・ポイント
高野豆腐の汁気を切るときは手のひらで優しく。
ソースは、出来れば、たこ焼き用やお好み焼き用を使用すると、たこ焼き気分に近づきます。
水戻し不要のこうや豆腐使用です。他の高野豆腐を使う時は、袋の記載に従い、必要ならば戻してから煮てください
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