セロリは、茎部分は小さめの薄切り、葉は細かく刻む。ベーコンは細切りにする。

鍋に、ベーコン、セロリ、ごま油を入れ、軽く炒める。

水を入れ、7〜8分セロリが柔らかくなるまで煮る。

鶏ガラスープの素、塩、しょうゆ、こしょうで味付けをする。お好みの塩加減で。

卵を割りほぐし、鍋に入れてふんわりしたら完成。