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万能&簡単★パクチーだれ
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万能&簡単★パクチーだれ-レシピのメイン写真

万能&簡単★パクチーだれ

モンステラJP
モンステラJP @cook_40038924

血液サラサラ♪パクチーたくさん食べれます(^_-)-☆麺のトッピング、お肉&お魚料理、なんでも合っちゃう万能ダレ!
このレシピの生い立ち
大量の束で売っているパクチー(シアントロー)ですが、いつも全部使い切れずに傷んでしまうので、美味しく保存できる方法を考えました

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万能&簡単★パクチーだれ

モンステラJP
モンステラJP @cook_40038924

血液サラサラ♪パクチーたくさん食べれます(^_-)-☆麺のトッピング、お肉&お魚料理、なんでも合っちゃう万能ダレ!
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大量の束で売っているパクチー(シアントロー)ですが、いつも全部使い切れずに傷んでしまうので、美味しく保存できる方法を考えました

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材料

1回分
  • パクチー 100g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 80g
  • ★きび砂糖 大さじ2
  • ★米酢 大さじ3
  • ★ナンプラー 大さじ1
  • ★にんにくチューブ 小さじ1
  • ★レモン汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ★を全部混ぜ合わせて置いてください。

    • 万能&簡単★パクチーだれ作り方1写真
  2. 2

    パクチーは細かくみじん切りにします。同じく、たまねぎも。

    • 万能&簡単★パクチーだれ作り方2写真
  3. 3

    2を1に入れ混ぜ合わせ保存容器に入れ冷蔵保存してください。1週間くらいは保存できます。

    • 万能&簡単★パクチーだれ作り方3写真
  4. 4

    【調理例】シンガポール風チキンライスのトッピングに

    • 万能&簡単★パクチーだれ作り方4写真
  5. 5

    【参考】ステーキ、しゃぶしゃぶ、とんかつ、から揚げ、蒸し魚、ぎょうざ、などのつけダレに。

  6. 6

    【参考】塩ラーメン、にゅうめん、PHO、など麺類のトッピングに。

コツ・ポイント

パクチーの色は変わりますが、1週間くらい冷蔵保存できます。

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モンステラJP
モンステラJP @cook_40038924
2012/06/18 00:28に公開
残り物アレンジ・なる早飯・パーティーレシピが得意です♪
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このレシピのキーワード

コリアンダー 玉ねぎ

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