ヘルシー麻婆茄子
monica93 @cook_40045341
挽肉にえのきでカサ増し。カロリーも控えたヘルシー麻婆茄子*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
時々どうしても食べたくなるレシピの
覚え書き。豚ひき肉が足りない時にえのきを足したらこちらの方が定番になりました（笑）
ヘルシー麻婆茄子
挽肉にえのきでカサ増し。カロリーも控えたヘルシー麻婆茄子*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
時々どうしても食べたくなるレシピの
覚え書き。豚ひき肉が足りない時にえのきを足したらこちらの方が定番になりました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく・生姜・長ネギ・えのきはみじん切り、茄子は半分にして更に縦に2〜3に切りそれを半分の長さに切ります。
- 2
＊を混ぜ合わせておきます。
- 3
フライパンに油を引いて茄子をしっかりと炒めます。表面の色が変わる位。一度引き上げます。
- 4
えのき・にんにく・生姜を
炒めて、
豚ひき肉を
足して更に炒めます。 - 5
全体に火が通ったら茄子を戻して、②を加えて水分が半分くらいに
なるまで煮詰めます。 - 6
火を止めて水溶き片栗粉を回し入れます。ごま油をかけて出来上がり*\(^o^)/*
- 7
ご飯にのせるとおいしいですよ〜*\(^o^)/*
-
コツ・ポイント
茄子をしっかりと炒めます。煮込むとトロトロになります。辛味の甜麺醤と豆板醤は
お好みで調整して下さい。
つくれぽ
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