【ベトナムごはん】空芯菜のシンプル炒め

【ベトナムごはん】空芯菜のシンプル炒め-レシピのメイン写真

【ベトナムごはん】空芯菜のシンプル炒め

56食堂 @cook_40090596

１０分でパパッとできる、
シャキシャキ空芯菜の炒めもの。

白いご飯にもちろん合います。

勿論、おつまみにも！
このレシピの生い立ち
ベトナム人のお友達が作ってくれて、美味しかったので、レシピを教えてもらいました。

１０分でパパッとできる、
シャキシャキ空芯菜の炒めもの。

白いご飯にもちろん合います。

勿論、おつまみにも！
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ベトナム人のお友達が作ってくれて、美味しかったので、レシピを教えてもらいました。

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【ベトナムごはん】空芯菜のシンプル炒め

56食堂 @cook_40090596

１０分でパパッとできる、
シャキシャキ空芯菜の炒めもの。

白いご飯にもちろん合います。

勿論、おつまみにも！
このレシピの生い立ち
ベトナム人のお友達が作ってくれて、美味しかったので、レシピを教えてもらいました。

１０分でパパッとできる、
シャキシャキ空芯菜の炒めもの。

白いご飯にもちろん合います。

勿論、おつまみにも！
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ベトナム人のお友達が作ってくれて、美味しかったので、レシピを教えてもらいました。

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材料

2人分

空芯菜 250ｇ
唐辛子１本
にんにく　(みじん切り) ひとかけ
豚肉か鶏肉（もしあれば） 50ｇ
油　(炒め用)
【調味料】
☆ニョックマム（ナンプラーでも）大さじ　1/2
☆コンソメ(顆粒) 小さじ　1　
☆砂糖大さじ　1/2

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作り方

1

空芯菜をゆでる用のお湯を沸かす。
2

お湯が沸いたら、塩をひとつかみいれて1分くらい軽く茹でる。
3

ザルにあけて水分をよくきる。
4

フライパンを湯気がでるくらい熱したら、
にんにく＆唐辛子→豚肉→空芯菜
の順に強火で炒める。
5

1,2分炒めてお肉に熱を通して、☆の調味料を加えたらできあがり！
6
7
8

2014/02/17
「空芯菜」での
人気検索で
トップ10入り
しました！

コツ・ポイント

■ひと手間ですが、炒める前にゆでることで、空芯菜の綺麗な緑色とシャキシャキの食感が得られます。

■強火でスピード調理。
（すべての工程で10分くらいです）

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56食堂

56食堂 @cook_40090596

2014/02/05 12:48に公開

簡単でシンプルなものをつくることが多いです。日本食はもちろん、あとはベトナム料理が好きです。フランスやベトナムの家庭の食卓からきたレシピも時々公開しています。どうぞよろしくおねがいします。

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このレシピのキーワード

炒めものご飯豚肉鶏肉空芯菜にんにくトウガラシ

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