ボウルに卵をいれて泡だて器でときほぐす。

小鍋に牛乳、砂糖、生クリームを加えて弱火にかけて砂糖がとけたら火を止める。

１に２を少しずつ加えて混ぜ合わせ、最後にバニラエッセンスを加える。

プリンカップ（陶器）に入れ、アルミホイルで蓋をする。

火を消して15〜20分蒸したら完成。
＊蒸し時間は器により異なります。