栗はさみ（クリクリ坊主）で皮をむきます。

剥きながら水に浸けます。

米を研いで、椎茸は水でもどしておきます。

刻んだ椎茸は炒り煮して水分をとばします。

調味料と栗、出汁昆布、椎茸の戻し汁を入れて４合分の水で炊きます。

炊けたらバットに移して、味付け椎茸を混ぜます。

今年も栗ごはんが出来ました。