豚バラ肉は２㎝幅に切る。
アクを抜いた２の土筆の水気をしっかり切る。

ゴマ油で豚バラ肉を炒め、色が変わったら土筆を入れて炒める。

油が全体に行き渡ったら☆の調味料を順に加え、水分をとばす感じで炒める。

水分が少なくなったら、★の卵を溶いたものにだし汁を加え５をとじる。気持ち半熟めで火を止める。