かぶは8等分（一口大）、しいたけは薄切り、かぶの葉（１本分）はみじん切りにする。

鍋に水、かぶ、しいたけ、白だし、みりん、塩を入れて火にかける。

沸騰して2〜3分したら葉っぱを入れる。３０秒ほどざっと茹でたら火を消す。

お好みで生姜のすりおろしを加え、蓋をして数分置いておけば完成。