ボールに豆腐(水切り不要)を入れ泡だて器でクリーム状にしたら、鶏ひき肉・卵・塩・胡椒の順にを入れ混ぜる。

1を耐熱皿に入れたら、ふんわりラップをし600Wレンジで8分30秒加熱する。

ボールに★の分量とキッチンバサミで細くカットした舞茸を入れたらラップして600Wレンジで2分30秒加熱する。

3のボールが熱いうちに◎水溶き片栗粉を入れとろみがつくまで混ぜたら、ラップせずにレンジで30秒加熱する。

2の上にかけて、細かくカットした大葉を散らしたら完成。