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たらとエノキのホイル焼♪バルサミコ酢風味
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たらとエノキのホイル焼♪バルサミコ酢風味-レシピのメイン写真

たらとエノキのホイル焼♪バルサミコ酢風味

ろっくる
ろっくる @cook_40046420

ちょっとイタリアンちっくなホイル焼!
大人な味がほんとに10分で作れちゃいますヨ

このレシピの生い立ち
たらのホイル焼が好きで色々研究した完成レシピです。

ちょっとイタリアンちっくなホイル焼!
大人な味がほんとに10分で作れちゃいますヨ

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たらとエノキのホイル焼♪バルサミコ酢風味

ろっくる
ろっくる @cook_40046420

ちょっとイタリアンちっくなホイル焼!
大人な味がほんとに10分で作れちゃいますヨ

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材料

2人前
  • たら 2切れ
  • エノキ 1袋
  • ベーコン 2枚
  • バター 20g
  • 白ワイン(酒) 大3
  • うすくち醤油 大2
  • バルサミコ酢 大1
  • ブラックパッパー お好みで少々
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作り方

  1. 1

    ベーコンを2cm、エノキは下の部分を切落とし2等分にきっておく。

  2. 2

    フライパンにアルミホイルを敷いたらエノキベーコンを敷いてその上にたらを乗せる。

    • たらとエノキのホイル焼♪バルサミコ酢風味作り方2写真
  3. 3

    調味料をすべてたらにまんべんなくかかるようにかける。

    • たらとエノキのホイル焼♪バルサミコ酢風味作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルを具を包むように閉じる。全部閉じなくてよいが汁が漏れないように端っこ(ぐるり)が高くなるように。

    • たらとエノキのホイル焼♪バルサミコ酢風味作り方4写真
  5. 5

    蓋をして強火で8分蒸焼きにします。

    • たらとエノキのホイル焼♪バルサミコ酢風味作り方5写真
  6. 6

    めちゃめちゃ沸騰します。

    • たらとエノキのホイル焼♪バルサミコ酢風味作り方6写真
  7. 7

    アルミがやぶけないように皿に移す。

    • たらとエノキのホイル焼♪バルサミコ酢風味作り方7写真
  8. 8

    出来上がり♪お好みでブラックペッパーをかけるといいです。

    • たらとエノキのホイル焼♪バルサミコ酢風味作り方8写真

コツ・ポイント

器に盛るときはアルミホイルがなくてもいいかもしれないです。
バルサミコ酢は強火で酸味を飛ばすことで大人な味になります!

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ろっくる
ろっくる @cook_40046420
2011/03/26 11:45に公開
料理歴17年のおぢさんです。娘が産まれるまで週5位、今は週3位料理しています。レシピは何度も作って調整して作り上げてます。理系ですので、 レシピは全工程マニュアル化です。市場でよく料理人と間違えられます。僕の料理のポイント①新鮮野菜を使う②酒(料理酒・ワイン・紹興酒)はケチらない③調味料はいいものを少量でブログ:http://recipe.rockle.net/
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このレシピのキーワード

たら えのき ベーコン バター 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19070313
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