ピリ辛きんぴら
＠閑古鳥 @cook_40212184
油揚げと大豆入りで、冷えても油揚げから良い味がします。ピリ辛なので、ご飯がはかどるカモ。
このレシピの生い立ち
お弁当用にきんぴらごぼうを作ろうと思って、なんとなくで出来たレシピです。豆板醤入りで後味に少しピリッときます。
ピリ辛きんぴら
油揚げと大豆入りで、冷えても油揚げから良い味がします。ピリ辛なので、ご飯がはかどるカモ。
このレシピの生い立ち
お弁当用にきんぴらごぼうを作ろうと思って、なんとなくで出来たレシピです。豆板醤入りで後味に少しピリッときます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウはささがき、もしくは千切りにして水にさらしておきます。人参は千切りにします。
- 2
油揚げは半分に切り、２枚を重ね５mm幅で切ります。
- 3
鍋(フライパンでも何でも可)に油をしき、ゴボウと人参をしんなりするまで炒めます。
- 4
しんなりしてきたら油揚げと大豆を入れ、調味料をまわし入れたらざっくり混ぜながら汁気を飛ばします。
- 5
汁気が完全になくなる前に豆板醤を加え、全体にまわるよう混ぜたら完成。
- 6
少し置いておくと、全体的に味が馴染みます。冷蔵庫で冷やしても美味しく食べれると思います。
コツ・ポイント
冷凍で売っている、ゴボウと人参が既にカットされているものを使うと楽チンです。その場合は200gを軽くラップで包み、レンジで10〜20秒(500ｗ)加熱してください。
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