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塩さばのソテー　オニトママスタードソース
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塩さばのソテー　オニトママスタードソース-レシピのメイン写真

塩さばのソテー　オニトママスタードソース

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

塩鯖をフライパンで焼いて玉ねぎとトマト、粒マスタードのドレッシングをかけました。ソースのお陰で塩さばも洋風な一品に。
このレシピの生い立ち
塩さばを洋風にして食べたくて作りました。

塩鯖をフライパンで焼いて玉ねぎとトマト、粒マスタードのドレッシングをかけました。ソースのお陰で塩さばも洋風な一品に。
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塩さばを洋風にして食べたくて作りました。

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塩さばのソテー　オニトママスタードソース

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

塩鯖をフライパンで焼いて玉ねぎとトマト、粒マスタードのドレッシングをかけました。ソースのお陰で塩さばも洋風な一品に。
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塩さばを洋風にして食べたくて作りました。

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材料

4人分
  • 塩さば 4切れ
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • ソース
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • トマト 80g
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ2
  • 粒マスタード 小さじ2
  • お酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    塩さばは骨を包丁でそぎ切りにして、中骨はピンセットで取り除いておく。

  2. 2

    玉ねぎに分量外の塩二つまみで揉み水にさらし、布巾で包みしっかり水気を切る。荒みじんのトマトと調味料を合わせておく。

    • 塩さばのソテー　オニトママスタードソース作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れ温まったら塩さばを皮目から焼き両面焼く。

    • 塩さばのソテー　オニトママスタードソース作り方3写真
  4. 4

    塩さばが焼けたらお皿に盛り、2のソースをかけて完成。

    • 塩さばのソテー　オニトママスタードソース作り方4写真

コツ・ポイント

塩さばはノルウェー産の物を使いました。しっかり脂がのっているので少しの油で焼いてもしっかり油が出てきます。
お皿に盛る時しっかり油を切ってのせて下さい。ソースは早めに作っておいて味を馴染ませた方がより美味しいですよ。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2013/10/17 12:15に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

サバ トマト 玉ねぎ

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