お酒のつまみにあんかけ肉巻きそば♡
ｔｋ☆キッチン @cook_40104810
ラーメンをお肉で巻いたあんかけ肉巻きそばです♡仕上げに加えた隠し味のお酢でさっぱり美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
ご飯を食べながらお酒を飲む主人のために考えたメニューです。肉巻きの断面をカリカリに焼くとあんかけ焼そばみたいな食感になります。
お酒のつまみにあんかけ肉巻きそば♡
ラーメンをお肉で巻いたあんかけ肉巻きそばです♡仕上げに加えた隠し味のお酢でさっぱり美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
ご飯を食べながらお酒を飲む主人のために考えたメニューです。肉巻きの断面をカリカリに焼くとあんかけ焼そばみたいな食感になります。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし ラーメンを１分半茹でたら水洗いしてよく水切りし 豚骨スープ1/2袋をからめておく
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- 2
ラップに豚の薄切り肉を重ねながら広げて 下味をつけたラーメンをのせて巻く
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- 3
フライパンで巻き終わりを下にしてじっくり焼いていく
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- 4
焼き上がったら輪切りにしてフライパンに戻して麺がカリカリになるように焼く
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- 5
残りの豚骨スープに砂糖と片栗粉を入れて水でのばしトロミがつくまで火を通し仕上げにお酢と黒こしょうを加える
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- 6
お皿に肉巻きを盛り あんかけを回しかけ 万能ネギと紅ショウガをのせて完成〜
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- 7
万能ネギと紅ショウガはたっぷりが美味しいです♡
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コツ・ポイント
茹でた麺に下味をつけて置くと味が染みて美味しいのと麺がバラバラになりません。麺の断面を焼くことでカリカリもっちりの食感を楽しめます。
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