我が家のれんこんきんぴら
chiiironn @cook_40219439
我が家の母の味 レンコンきんぴらです(^^)
甘辛いのがクセになり、ご飯が進みます！！
作り置きや、常備菜としても○
このレシピの生い立ち
我が家の母の味 受け継ぎたい定番料理です！
れんこんのシャキシャキ感と甘辛い味は、やみつきになります(*´∀｀)
れんこんとごぼうをミックスしても美味しいですよ(о´∀`о)
我が家のれんこんきんぴら
我が家の母の味 レンコンきんぴらです(^^)
甘辛いのがクセになり、ご飯が進みます！！
作り置きや、常備菜としても○
このレシピの生い立ち
我が家の母の味 受け継ぎたい定番料理です！
れんこんのシャキシャキ感と甘辛い味は、やみつきになります(*´∀｀)
れんこんとごぼうをミックスしても美味しいですよ(о´∀`о)
作り方
- 1
レンコンの皮をむきます
- 2
スライサーか、包丁で1～2ミリ位の薄さになるように切ります！
※包丁で切る方が食感が良くなります！
大きければ半分に - 3
フライパンをあたため、ごま油+鷹の爪を入れます。
- 4
鷹の爪が色づいてきたら、レンコンを投入し炒めます
味の素を入れます
- 5
レンコンに火が通り、色が透けてきたら料理酒・みりん・砂糖・醤油を入れ、炒めます
※顆粒のほんだしを少量入れても美味しい
- 6
味が整ったら、お好みで七味とうがらし または、一味とうがらしを入れます
- 7
☆☆完成☆☆
コツ・ポイント
醤油は少量ずつ味見しながら足してください！
一気にいっぱい入れると、味が濃くなって失敗しちゃいます。
醤油辛いのは修正不可能です
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19133251
