☆の調味料を混ぜジプロックに入れぶりの切身も入れ1時間くらい漬け込みます。

大根は1cmくらいの輪切りにします。アスパラはピーラーで硬いとこを取って4等分にします。

大根から下湯でを始め、ころあいを見てアスパラも投入して軽く茹でておきます。

フライパンを温め油をひき、皮目から両面こんがりと焼いて、焼き上がったら一度出します。フライパンの余分な油をふき取ります。

フライパンに漬け汁として使った☆を入れ温まったら大根を先に煮始め、少し色がついたら先程焼いたぶりを入れます。

弱火にして、2～3度くらい返しながら両面絡め焼きしてください。一度目に裏返す辺りでアスパラを入れます。

お皿に大根を敷くように並べ、ぶりとアスパラを盛り付けフライパンに残ったタレをかけて完成。