スペアリブを鍋に入れ、肉が全てかぶるくらいの水を加えて加熱する。
沸騰したら湯を捨て、肉を洗う。

コンニャクを食べやすい大きさに切り、茹でておく。

ニンニク、ショウガは薄切りにする。

１，２，３と調味料全てを鍋に入れ、材料が全てかぶるくらいの水も加えて火にかける。

沸騰したら中火で軽く煮立つ程度にして、落とし蓋をする。煮汁が少なくなったら出来上がり。